Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker Show

Die Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker Show ist eine kulinarische Zeitreise in die traditionsreiche Welt der Wiener Konditorkunst, die Besucherinnen und Besucher in die Geheimnisse der Herstellung des Wiener Apfelstrudels einführt. In dem historisch anmutenden Ambiente, in unserer Backstube im Schloss Schönbrunn wird die Kunst des Apfelstrudel-Backens zelebriert. Unter Anleitung unserer erfahrenen Strudelbäcker entfalten sich Geschichten, Techniken und Rezepte rund um einen der berühmtesten österreichischen Mehlspeisenklassiker.

Zu den Highlights der Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker Show gehört zweifellos die Live-Demonstration, bei der die Teilnehmer die Fertigung des Wiener Apfelstrudels von der Zubereitung des Teiges bis zum fertigen Gebäck miterleben können. Ein besonderer Fokus liegt auf der Herstellung des hauchdünnen Strudelteigs, der sorgfältig per Hand gezogen wird – eine Technik, die viel Fingerspitzengefühl und Erfahrung erfordert. Auf Wunsch kann die Backshow mit einer Verkostung des frisch gebackenen Apfelstrudels abgerundet werden.

... der Wiener Apfelstrudel eine lange Tradition hat und seine Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen? Ursprünglich inspiriert von der türkischen Baklava, wurde der Strudel im Laufe der Jahre zu einem unverkennbaren Symbol der Wiener Backkunst.

… 2015 in Kaprun der längste Apfelstrudel der Welt gebacken wurde? Mit 752 Metern steht er seitdem im Guinness Buch der Rekorde.

Neben der Backshow selbst bietet der Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker im Café-Restaurant die Möglichkeit sich durch weitere Näschereien aus der Backstube zu kosten. Die historisch nachempfundene Einrichtung mit ihrem eleganten Interieur versetzt die Besucher in die Zeit der Habsburger Monarchie zurück. Im angeschlossenen Gerstner Shop können Sie die Köstlichkeiten zum Daheim vernaschen mitnehmen.