Les 15 Meilleurs Cafés de Vienne

L’UNESCO décrit le café viennois comme un « lieu de convivialité incarnée ». Et en effet, nulle part ailleurs dans le monde le café ne fait partie intégrante de l’identité de la ville comme à Vienne. Ici, on peut s’asseoir pendant des heures, lire, travailler, discuter – sans jamais se sentir pressé.

Histoire du Café à Vienne

La légende raconte : après le deuxième siège turc en 1683, des sacs de café auraient été abandonnés – et un certain Kolschitzky aurait ouvert le premier ancien café de Vienne. Pas totalement historiquement prouvé, mais charmant.

Ce qui est certain :

• Dès le XVIIIe siècle, il y avait plus de 100 cafés viennois.
• Au XIXe siècle, les cafés traditionnels de Vienne sont devenus des lieux de rencontre pour les intellectuels :
  • Peter Altenberg au Café Central
  • Arthur Schnitzler au Café Griensteidl
  • Sigmund Freud au Café Landtmann
  • Léon Trotski et d’autres révolutionnaires au Café Central
• De nombreux cafés historiques de Vienne les plus célèbres sont apparus à la Belle Époque.

La culture classique des cafés viennois est caractérisée par :

• Des tables en marbre
• Des porte-journaux
• Des serveurs en smoking
• Des plafonds ornés et des lustres
• Des pâtisseries dont les recettes ont plus de 120 ans

Les Types de Café Viennois – Pourquoi le Café à Vienne n’est pas juste du « Café »

Important pour les touristes : le café se commande différemment à Vienne que dans le reste du monde.

Types typiques de café viennois :

• Melange – moitié café, moitié lait, avec de la mousse de lait. L’équivalent viennois du cappuccino.
• Einspänner – café noir fort dans un verre, avec beaucoup de crème fouettée.
• Kapuziner – petit café noir avec un peu de crème, plus foncé que la Melange.
• Kleiner Schwarzer – espresso.
• Kleiner Brauner – espresso avec un peu de lait ou de crème.
• Verlängerter – similaire à l’americano, mais plus doux.
• Fiaker – espresso avec du rhum et de la crème.
• Mazagran – café froid avec glace et citron.

Conseil : ne dites pas simplement « cappuccino » dans un café viennois typique. Les serveurs survivront, mais ils le remarqueront.

Les Meilleurs Cafés Traditionnels de Vienne

Voici une sélection des meilleurs cafés de Vienne – des classiques historiques, des adresses secrètes et tout le reste.

1. Café Central (Innere Stadt)

Le café le plus célèbre de Vienne, et probablement le plus célèbre du monde. Depuis 1876, lieu de rencontre des intellectuels, écrivains et révolutionnaires. Aujourd’hui touristique, mais l’atmosphère reste unique.

Pourquoi y aller :

• Salle avec colonnes spectaculaire
• Atmosphère historique
• Excellentes pâtisseries

Le Café Central séduit par sa somptueuse architecture, presque palatiale, qui crée immédiatement une atmosphère particulière. C’est surtout le matin ou en fin d’après-midi que ce café est idéal pour une visite détendue, alors qu’il est généralement très animé à l’heure du déjeuner et le week-end. Il convient aussi bien aux visiteurs férus de culture qu’aux touristes à la recherche d’une expérience classique dans un café viennois.

Conseil d'un habitant :

au Café Central, on ne commande généralement pas de « cappuccino », mais un « mélange » – et ceux qui font preuve de patience pourront y découvrir le charme typique des serveurs viennois, parfois un peu excentrique, mais qui fait toujours partie de l'expérience.

Les visiteurs apprécient surtout l'impressionnante atmosphère historique, l'ambiance et la qualité des pâtisseries. Beaucoup considèrent cette visite comme un « voyage dans le temps vers la Vienne d’antan ». Les critiques portent parfois sur les longs délais d’attente, la forte affluence et le caractère plutôt touristique de l’endroit. Les gâteaux classiques et les strudels sont particulièrement appréciés.

Infos :

• Horaires : Lun–Sam : 08:00–22:00, Dim et jours fériés : 10:00–22:00
• Adresse : Herrengasse 14, 1010 Vienne
• Prix : Melange env. 6,50 € ; pâtisseries dès 6,90 €
• Site web : cafecentral.wien

2. Café Sacher (Innere Stadt)

Célèbre pour le gâteau Sacher original – et oui, il est vraiment délicieux. Ambiance élégante, rouge et or, opulente. L’un des cafés historiques les plus connus de Vienne.

Le Café Sacher offre une expérience classique et élégante de café viennois, imprégnée du caractère historique de l'hôtel. L'atmosphère y est très raffinée et plutôt luxueuse, ce qui en fait un lieu idéal pour une pause chic l'après-midi ou dans le cadre d'un programme culturel en centre-ville. C'est moins un endroit pour de longues sessions de travail détendues que pour un moment de plaisir savamment mis en scène.

Conseil local :

La célèbre tarte Sacher se déguste traditionnellement avec une cuillerée de crème fouettée non sucrée – et ceux qui la dégustent au Café Sacher original se voient également servir un morceau de l'histoire des cafés viennois.

Les visiteurs apprécient avant tout la tarte emblématique, l’ambiance élégante et l’emplacement central. Beaucoup louent l’atmosphère classique des cafés viennois dans une version très raffinée. Les prix élevés, la forte affluence et le caractère plutôt touristique sont souvent critiqués. La qualité constante de la tarte Sacher est toutefois particulièrement mise en avant.

Infos :

• Horaires : Lun–Dim : 07:00–23:00
• Adresse : Philharmonikerstr. 4, 1010 Vienne
• Prix : Tarte Sacher 10,90 € ; Melange 7,50 €
• Site web : sacher.com

3. Café Demel (Innere Stadt)

Confiseur de la cour impériale depuis 1786 – offrant des pâtisseries viennoises traditionnelles de très haut niveau.

Pâtissier impérial et royal depuis 1786 – c'est ici que l'on trouve le savoir-faire viennois à son plus haut niveau.

Le Café Demel allie tradition historique et atmosphère très élégante, presque muséale. La pâtisserie ouverte, où l’on peut observer directement la fabrication des pâtisseries, est particulièrement remarquable. Le café est idéal pour une visite l’après-midi, lorsque l’on prend le temps de savourer des pâtisseries et un café – moins de précipitation, plus de plaisir à flâner.

Conseil local :

Au Demel, on s'adresse encore traditionnellement aux clients en utilisant les formules « Fräulein » ou « Herr » – une charmante relique de l'époque impériale et royale, qui est ici délibérément entretenue et fait partie intégrante de l'expérience.

Les visiteurs apprécient particulièrement les gâteaux confectionnés avec art et l'ambiance historique. Beaucoup soulignent la grande qualité des pâtisseries ainsi que leur présentation unique. Les prix élevés, le caractère très touristique et les longs délais d’attente font parfois l’objet de critiques. Les strudels classiques et l’expérience de la « vitrine Demel » sont particulièrement appréciés.

Infos :

• Horaires : Lun–Dim : 10:00–19:00
• Adresse : Kohlmarkt 14, 1010 Vienne
• Site web : demel.com

4. Café Hawelka (Innere Stadt)

Un véritable ancien café viennois. Plafonds bas, bois sombre, table des artistes, légendes. Célèbre pour les Buchteln.

Le café Hawelka tire une grande partie de son charme de son atmosphère authentique et inchangée : c’est un lieu qui n’est délibérément pas mis en scène de manière « parfaite », mais qui a su conserver son charme brut et authentique. L’ambiance y est chaleureuse, un peu sombre et intime, souvent teintée d’une touche de nostalgie. Le Hawelka est idéal pour la fin d'après-midi ou la soirée, si l'on souhaite découvrir un café viennois classique et tranquille, loin des circuits touristiques habituels.

Conseil d'un habitant :

Les célèbres Buchteln à la sauce vanille ne sont souvent disponibles ici que le soir, tout juste sortis du four – ceux qui arrivent trop tôt doivent donc s'armer d'un peu de patience (ça en vaut la peine).

Les visiteurs apprécient avant tout l'atmosphère authentique et inchangée, ainsi que le sentiment de plonger dans le « Vienne d'antan ». Beaucoup louent les légendaires Buchteln ainsi que le charme particulier de l'établissement. Le service simple, les longs délais d'attente et la décoration un peu vieillissante font parfois l'objet de critiques. Mais c'est précisément ce caractère authentique, qui rend le café unique, qui est particulièrement mis en avant.

Infos :

• Horaires : Lun–Jeu : 09:00–00:00, Ven & Sam : 09:00–01:00, Dim : 10:00–21:00
• Adresse : Dorotheergasse 6, 1010 Vienne
• Site web : hawelka.at

5. Café Landtmann (Innere Stadt)

Le café fréquenté par Freud. Élégant, grand, raffiné – l’un des plus beaux cafés de Vienne.

Le Café Landtmann dégage à la fois une impression d’espace, de luminosité et d’élégance classique viennoise. L’ambiance y est nettement plus calme et moins touristique que dans les autres grands cafés du centre-ville, ce qui en fait un endroit particulièrement propice aux longs séjours, aux discussions ou au travail concentré. C’est l’endroit idéal aussi bien le matin que l’après-midi, lorsque l’établissement dégage son atmosphère typique et sereine de café viennois.

Conseil local :

On se trouve ici dans l’un des lieux préférés de Sigmund Freud – parfait donc pour prendre un café dans le « lieu de réflexion psychologique » de Vienne. Et oui : les serveurs du Landtmann ont souvent parfaitement cultivé le fameux « Grant » viennois – charmant, mais déterminé.

Les visiteurs apprécient surtout l’ambiance élégante, le service attentionné et la culture classique des cafés viennois. Beaucoup apprécient l’atmosphère calme et raffinée malgré l’emplacement central. Les prix parfois élevés et une certaine formalité dans le service font l’objet de critiques occasionnelles. Le petit-déjeuner, les gâteaux et le confort des sièges pour les longs séjours sont particulièrement mis en avant.

Infos :

• Horaires : Lun–Dim : 07:30–23:00
• Adresse : Universitätsring 4, 1010 Vienne
• Prix : Melange 6,90 € ; pâtisseries dès 7,80 €
• Site web : landtmann.at

6. Café Museum (Innere Stadt)

Classique élégant et sobre, conçu par Adolf Loos. Un des anciens cafés viennois peu fréquentés par les touristes.

Le Café Museum séduit par son design fonctionnel et délibérément épuré, qui se démarque nettement des cafés viennois plus opulents. L'ambiance y est calme, urbaine et agréablement décontractée – idéale pour les clients à la recherche d'un café authentique et moins touristique. C'est l'endroit parfait pour prendre un café en toute tranquillité le matin ou l'après-midi, mais aussi pour s'y attarder plus longtemps ou travailler en toute concentration.

Conseil local :

Le café a été conçu à l’origine par Adolf Loos – et c’est précisément cette philosophie du « moins c’est plus » que l’on ressent encore aujourd’hui. Parfait pour tous ceux qui souhaitent découvrir la culture des cafés viennois sans faste, mais avec style.

Les visiteurs apprécient surtout le design minimaliste, l’atmosphère détendue et l’emplacement central près de l’Opéra. Beaucoup louent le fait qu’il soit moins bondé que les cafés comparables du centre-ville. On critique parfois son caractère un peu austère ainsi que la qualité variable du service. La qualité du café et l'atmosphère calme des tables sont particulièrement appréciées.

Infos :

• Horaires : Lun–Dim : 08:00–21:00
• Adresse : Operngasse 7, 1010 Vienne
• Prix : Melange 6,90 € ; pâtisseries dès 7,80 €
• Site web : cafemuseum.at

7. Café Frauenhuber (Innere Stadt)

Le café le plus ancien de Vienne. Mozart et Beethoven s’y sont produits. Aujourd’hui cosy, traditionnel et authentiquement viennois.

Le Café Frauenhuber dégage une atmosphère très classique, presque intime, typique des cafés viennois, avec un charme historique. Les salles sont de taille modeste, confortables et délibérément décorées dans un style traditionnel, ce qui crée une ambiance authentique qui rappelle fortement la Vienne d’antan. Ce café est particulièrement adapté à une visite tranquille en milieu de matinée ou en début de soirée, lorsque l’on souhaite profiter de l’ambiance historique sans trop d’agitation.

Conseil local :

Wolfgang Amadeus Mozart et Ludwig van Beethoven se sont déjà assis ici – alors n'hésitez pas à rester un moment de plus et imaginez que l'histoire de la musique flotte encore dans l'air.

Les visiteurs apprécient particulièrement le caractère historique, l'atmosphère authentique et l'impression d'un « véritable vieux café viennois ». Beaucoup apprécient l'ambiance calme et sereine, loin des grandes foules de touristes. La décoration simple et le service un peu conservateur font parfois l'objet de critiques. La sélection de pâtisseries traditionnelles et l'ambiance historique sont particulièrement mises en avant.

Infos :

• Horaires : Lun–Sam : 08:00–22:00, Dim & jours fériés : 10:00–20:00
• Adresse : Himmelpfortgasse 6, 1010 Vienne
• Prix : Melange 6,90 € ; pâtisseries dès 7,50 €
• Site web : cafefrauenhuber.at

8. Café Diglas (Innere Stadt)

Ancien, charmant et légèrement excentrique – comme doit l’être un café typique viennois.

Le Café Diglas allie la culture traditionnelle des cafés viennois à une touche ludique et personnelle. L'ambiance y est animée, mais néanmoins chaleureuse, avec un mélange d'habitués et de touristes. Ce café est particulièrement agréable pour une visite à différents moments de la journée, car il convient aussi bien pour le petit-déjeuner, un café l'après-midi que pour un verre en début de soirée.

Conseil d'un habitant :

Le charme viennois fait partie intégrante de l'endroit – et si le service semble parfois un peu « direct », ce n'est pas un défaut, mais fait partie de la culture des cafés avec un clin d'œil.

Les visiteurs apprécient surtout l'ambiance chaleureuse, le bon emplacement et la sélection variée de pâtisseries. Beaucoup trouvent ce café authentique et moins bondé que d’autres cafés du centre-ville. La qualité du service, parfois inégale, ainsi que l’agitation aux heures de pointe font l’objet de quelques critiques. Les pâtisseries maison et le charme viennois général sont particulièrement appréciés.

Infos :

• Horaires : Lun–Mer : 08:00–22:00, Jeu & Ven : 08:00–22:30, Sam : 09:00–22:30, Dim : 09:00–18:00
• Adresse : Wollzeile 10, 1010 Vienne
• Prix : Melange 5,90 € ; pâtisseries dès 9,90 €
• Site web : diglas.at

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9. Café Prückel (1er/3e arrondissement)

Un des plus beaux cafés de Vienne, style années 50. Célèbre pour l’apfelstrudel et sa grande terrasse.

Le Café Prückel séduit par son intérieur spacieux et baigné de lumière, dans un style typique du milieu du siècle, qui se distingue nettement des cafés viennois classiques. L'ambiance y est détendue, ouverte et urbaine, notamment grâce à la grande baie vitrée donnant sur la rue. Le Prückel est idéal aussi bien pour prendre un café l'après-midi que pour s'attarder plus longtemps en observant la vie urbaine.

Conseil d'un habitant :

L'Apfelstrudel y est un véritable classique – à déguster de préférence légèrement tiède avec une sauce à la vanille, tout en observant l'agitation sur le Stubenring.

Les visiteurs apprécient surtout le design unique des années 50, les espaces spacieux et l'emplacement idéal. Beaucoup louent l'atmosphère détendue et la possibilité de s'y attarder longuement. On critique parfois un service inégal et une carte parfois un peu trop simple. L'Apfelstrudel et le charme rétro particulier de l'établissement sont particulièrement appréciés.

Infos :

• Horaires : Lun–Dim : 08:30–22:00
• Adresse : Stubenring 24, 1010 Vienne
• Prix : Melange 4,90 € ; pâtisserie maison dès 11,50 €
• Site web : prueckel.at

10. Café Sperl (6e arrondissement)

Lustres, boiseries, piano à queue. Un café viennois classique sorti d’une carte postale. Souvent utilisé pour des tournages.

Le Café Sperl incarne la culture classique des cafés viennois dans sa forme sans doute la plus authentique. L'atmosphère y est calme, élégante et légèrement nostalgique, avec de grands espaces, de hauts plafonds et une ambiance presque intemporelle. Le Sperl est particulièrement adapté à un long moment passé le matin ou l'après-midi, que ce soit pour lire, travailler ou discuter tranquillement.

Conseil local :

Ici, tout semble aller un peu plus lentement – l'endroit idéal donc pour prendre son temps comme un vrai Viennois et savourer son café sans se presser.

Les visiteurs apprécient surtout l'ambiance authentique et historique ainsi que l'atmosphère calme et détendue. Beaucoup apprécient les espaces généreux et la possibilité de s'y attarder longuement. On critique parfois un service un peu lent ainsi que de légers signes d'usure dans l'intérieur. On souligne particulièrement le sentiment de découvrir un « véritable » café viennois loin de l'agitation.

Infos :

• Horaires : Lun–Sam : 07:00–22:00 ; Dim : 10:00–20:00 ; fermé les dimanches de juillet et août
• Adresse : Gumpendorfer Str. 11, 1060 Vienne
• Prix : Melange 4,90 € ; pâtisseries dès 5,40 €
• Site web : cafesperl.at

11. Café Jelinek (6e arrondissement)

Un lieu avec de l’âme. Sombre, cosy, bohème. Parfait pour lire et écrire dans un café viennois authentique.

Le Café Jelinek dégage une atmosphère très intime, presque artistique, qui se caractérise notamment par son mobilier sombre et son ambiance paisible. Il offre un véritable havre de paix loin de l'agitation, idéal pour tous ceux qui souhaitent lire, écrire ou simplement s'attarder dans un cadre détendu. C'est surtout l'après-midi que le café déploie tout son charme.

Conseil local :

Ici, on peut tranquillement s'attarder – dans la pure tradition de la culture des cafés viennois, où un café suffit souvent pour rester des heures.

Les visiteurs apprécient avant tout l'atmosphère chaleureuse et authentique ainsi que le charme artistique de l'établissement. Beaucoup louent le calme et la possibilité de passer du temps sans être dérangés. On critique parfois la décoration simple ainsi qu’un service parfois un peu distant. On souligne particulièrement le sentiment d’une véritable expérience de « café de quartier ».

Infos :

• Horaires : Lun–Dim : 09:00–22:00
• Adresse : Otto-Bauer-Gasse 5, 1060 Vienne
• Prix : Melange 5,30 €
• Site web : cafejelinek.steman.at

12. Café Hummel (8e arrondissement)

Un café de quartier typique de Vienne – authentique, vivant et avec de bons plats.

Le Café Hummel dégage une atmosphère décontractée et animée, fortement marquée par son caractère de véritable café de quartier. On y retrouve aussi bien les habitués que les visiteurs, ce qui crée une ambiance authentique et peu touristique. Ce café est particulièrement idéal à tout moment de la journée, du petit-déjeuner au dîner.

Conseil local :

Au Hummel, l'ambiance est souvent un peu animée – il suffit de se détendre, d'observer l'agitation et de s'imprégner de la véritable vie quotidienne viennoise.

Les visiteurs apprécient surtout l'ambiance locale authentique et le bon rapport qualité-prix. Beaucoup louent la carte variée et la possibilité d'y déguster non seulement du café, mais aussi des repas complets. On critique parfois un service un peu agité ainsi que le bruit aux heures de pointe. Le véritable caractère de « quartier » du café est particulièrement mis en avant.

Infos :

• Horaires : Lun–Dim : 08:00–23:00
• Adresse : Josefstädter Str. 66, 1080 Vienne
• Prix : Melange 5,10 € ; pâtisseries 5,80 €
• Site web : cafehummel.at

13. Café Eiles (8e arrondissement)

Modernisé mais traditionnel. Populaire pour le petit-déjeuner et les longues lectures de journaux, un des meilleurs cafés de Vienne pour l’ambiance locale.

Le Café Eiles allie la culture classique des cafés viennois à un décor moderne et lumineux. L'ambiance y est animée, mais néanmoins détendue, et c'est un lieu de rendez-vous très apprécié, surtout le matin, pour prendre son petit-déjeuner et lire le journal. Grâce à son emplacement central et à ses horaires d'ouverture généreux, c'est l'endroit idéal pour une visite à tout moment de la journée.

Conseil local :

Pour de nombreux Viennois, le petit-déjeuner à l'Eiles fait partie de la routine – de préférence avec un journal et suffisamment de temps, dans le plus pur esprit de la tradition des cafés.

Les visiteurs apprécient surtout le bon rapport qualité-prix, le large choix au petit-déjeuner et l'emplacement central. Beaucoup apprécient le mélange de tradition et d'atmosphère moderne. Le niveau sonore élevé et un service parfois agité aux heures de pointe font parfois l'objet de critiques. Les offres de petit-déjeuner et les horaires d'ouverture étendus sont particulièrement mis en avant.

Infos :

• Horaires : Lun–Ven : 07:00–24:00 ; Sam, Dim et jours fériés : 08:00–24:00
• Adresse : Josefstädter Straße 2, 1080 Vienne
• Prix : Melange 4,90 € ; pâtisseries dès 4,70 €
• Site web : cafe-eiles.at

14. Café Weimar / Volkstheater (9e arrondissement)

Élégant et tranquille – moins touristique, plus l’esprit authentique de Vienne.

Le Café Weimar séduit par son élégance classique et sobre ainsi que par son atmosphère agréablement paisible. Il dégage une ambiance nettement plus locale que de nombreux cafés du centre-ville et se prête particulièrement bien à des conversations détendues ou à de longs moments de détente. L'idéal est de s'y rendre en matinée ou en début d'après-midi, lorsque le café déploie pleinement son atmosphère sereine.

Conseil local :

Si vous souhaitez échapper à l'agitation touristique, vous êtes au bon endroit : un café où de nombreux Viennois ont encore leur place attitrée.

Les visiteurs apprécient avant tout l’atmosphère calme et authentique ainsi que l’ambiance élégante. Beaucoup louent l’agréable mélange de tradition et de praticité au quotidien. On critique parfois de légères irrégularités dans le service ainsi qu’une carte plutôt classique et peu innovante. L’ambiance détendue et locale, loin des grands flux touristiques, est particulièrement mise en avant.

Infos :

• Horaires : Lun–Ven : 08:00–23:30 ; Sam, Dim et jours fériés : 08:30–23:30
• Adresse : Währinger Str. 68, 1090 Vienne
• Prix : Melange 5,80 € ; pâtisseries 6,20 €
• Site web : cafeweimar.at

15. Café Goldegg (4e arrondissement)

Art déco pur. Beau, calme et parfait pour de longues discussions dans un café historique de Vienne.

Le Café Goldegg séduit par son élégant décor Art déco, baigné de lumière, aux lignes épurées, et par son atmosphère agréablement calme, presque détendue. Moins touristique, il est particulièrement propice aux longues conversations, au travail concentré ou à un café tranquille l’après-midi. L’ambiance y est sereine et résolument locale.

Conseil d’un habitant :

Une véritable perle rare pour tous ceux qui recherchent un café agréable et calme où l'on n'est pas pressé – ici, un café peut tout à fait marquer le début d'un long moment de détente.

Les visiteurs apprécient surtout l’ambiance élégante, le calme et l’aménagement spacieux. Beaucoup apprécient l’atmosphère détendue, loin de l’agitation du centre-ville. Les temps d’attente parfois longs et une carte plutôt classique et simple font l’objet de critiques. L’atmosphère agréable des sièges et le fait que l’endroit se prête bien à de longs séjours sont particulièrement mis en avant.

Infos :

• Horaires : Sam & Dim : 09:00–20:00 ; Lun–Ven : 08:00–20:00 ; jours fériés : 09:00–20:00 ; en janvier : tous les jours jusqu’à 18:00
• Adresse : Argentinierstraße 49, 1040 Vienne
• Prix : Melange 4,80 € ; pâtisseries 5,60 €
• Site web : cafegoldegg.at

Difficile à dire. Chaque café viennois traditionnel a son charme :

• Pour l’histoire : Café Central, Landtmann, Frauenhuber
• Pour l’ambiance : Sperl, Jelinek, Goldegg
• Pour les pâtisseries : Demel, Sacher, Museum
• Pour l’esprit authentique viennois : Hawelka, Hummel

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